餐饮行业不签劳动合同且每天加班超过8小时无加

不合法。依据《劳动法》,加班应支付加班费,不签劳动合同也违法。长期不处理,员工权益受损,企业可能面临法律处罚。
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不合法。处理方式:1.与雇主沟通,要求签订合同并支付加班费;2.若沟通无果,收集加班证据,向劳动监察大队投诉;3.如问题仍未解决,申请劳动仲裁,必要时可向法院提起诉讼,维护自身合法权益。
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常见处理方式为协商、投诉、仲裁或诉讼。可先与雇主协商,无果后向劳动监察部门投诉,或申请劳动仲裁,必要时提起诉讼。
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